Náš organismus nemůže vápník vyrábět, proto mu jej musíme dodávat. V opačném případě si tělo může jeho požadované množství brát ze zásobních zdrojů, např. kostí, což vede k jejich zeslabení a později k osteoporóze.

Nejlépe je vápník vstřebáván, pokud je doprovázen vitamínem D, hořčíkem a laktózou, všemi obsaženými v mléce. Mléko však není jediným zdrojem. Kromě mléčných výrobků (tvaroh, jogurt, sýry) je obsažen také v zelené zelenině (brokolice, špenát), olejnatých semenech, hrachu, fazolích, sójových bobech.

V jedné studii bylo zjištěno, že při zvýšení denního příjmu vápníku ze 400 mg na 1000 mg lidé zhubli během jednoho roku v průměru o 4,9 kg. Mezi lidmi s menším příjmem kalcia v potravě bylo větší procento obézních a naopak. Z jiné studie obézních Afroameričanů vyplynulo, že ti, kteří si dali denně dva jogurty, zhubli za rok o pět kilogramů víc, i když se v množství stravy neomezovali a nejedli méně. Další práce pak potvrdily, že lidé, kteří jedí stravu s vysokým obsahem vápníku, hubnou při stejném kalorickém příjmu víc než lidé, jejichž jídelníček je na vápník chudý. Výzkumy probíhaly i u dětí. Italští vědci zjistili, že děti konzumující jen málo mléka nebo ty, které ho nepijí vůbec, mají mnohem vyšší procento tělesného tuku než vrstevníci, kteří si ho dopřávají dostatek.

A jak to vlastně funguje? Vápník zabraňuje buňkám, aby „tloustly“ a způsobuje, že tuky spalují. Vysoká hladina vápníku v těle také nedovolí vznik nových tukových buněk a to vše se děje nezávisle na tom, jestli se trápíte na rotopedu, nebo ne. Pozor ovšem na velký a nevhodný příjem kalcia. Ten může vést ke kalcifikaci kostí nebo ledvinovým kamenům. U zdravých lidí však toto riziko nehrozí, neboť vápník je při správné funkci ledvin z těla vylučován.

I když nemůžeme očekávat, že bychom zhubli jenom díky vápníku, pokud budeme myslet na správné složení jídelníčku a hlídat si množství vápníku, riziko přibývání na váze se výrazně sníží a hubnutí nám půjde lépe. V neposlední řadě uděláme také něco pro své zdraví.

zdroj: www.vaseklouby.cz